４ステップでしっかりランチ☆
このレシピの生い立ち
いつものクリームソースに変わりバージョン。
クリームソース自体は変わりませんが、材料が違います。
材料
- リングイネ パスタ ３人分
- 牛乳 ２１／２カップ
- にんにく 荒みじん切り大匙２杯
- 白ワイン 大匙２杯（１杯は、海老の臭みを抜く為に絡める。もう１杯はソースに使う）
- 海老 お好きな分量（我が家は１人５匹ほど）
- ホウレン草 ２つまみ（お好きな分量）ザク切り
- 塩コショウ 適量
- チキンブイヨン（粉） 小さじ２杯
- 小麦粉＋水 小麦粉大匙２杯に水大匙４杯を溶く
- 乾燥オレガノ 小さじ１杯
- オリーブ油 大匙２杯
- パルメザンチーズ 大匙２杯
作り方
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1
大きなお鍋にお湯を沸かせパスタを茹でる。（お鍋には、この時分量外のオリーブ油＋塩少々を入れる）
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2
フライパンに、オリーブ油を熱しにんにく、海老、炒めワインで蒸す。
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3
乾燥オレガノ、ミルクを入れて沸騰させ、チキンブイヨンを入れてひと混ぜ小麦粉でとろみをつけ塩コショウで味を調える
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4
パスタが茹で上がってから、ザク切りしたホウレン草をソースに入れて、茹で上がったパスタを入れて混ぜる。
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5
注）
３の最後の塩コショウで味を調える際に、パルメザンチーズ大匙２も入れる。 -
6
コツ・ポイント
・パスタを茹でている間に、ゆっくりソースが出来ます。
・４ステップで簡単に出来るパスタ。
・材料を変えて色んなバリエーションが楽しめます。
・ホウレン草は、火を通しすぎないほうが美味しいのでお勧め！
・４ステップで簡単に出来るパスタ。
・材料を変えて色んなバリエーションが楽しめます。
・ホウレン草は、火を通しすぎないほうが美味しいのでお勧め！
