海老とブロッコリーの塩だれ和え

塩胡椒のシンプルな味付けのお手軽な惣菜です。このレシピの生い立ちワタミの宅食のチラシに掲載されていた「エビとブロッコリーの塩だれ和え」の写真をヒントにしました。

1. 冷凍エビ 1パック(150g)
2. ブロッコリー 80g(1/2株)
3. ヤングコーン(パウチ) 1袋(50g)
4. マッシュルーム(パウチ) 1/2袋(25g)
5. 人参 25g
6. 冷凍里芋 100g
7. 出汁 100ml
8. ★塩 少々(小さじ1/8)
9. ★胡椒 微量(小さじ1/16)
10. ★チューブにんにく 小さじ1

1. 1

   冷凍エビは電子レンジ出力弱で少しずつ加熱し解凍する(160Wで4～5分)。ブロッコリーは小房に切る（8～10房ほど）。

   • 
2. 2

   ヤングコーンとマッシュルームをパウチから取り出し、大きい場合は切る。人参は薄切り、冷凍里芋を解凍する（弱で4分ほど）。

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3. 3

   フライパンに出汁100mlと1と2の材料を全て入れて煮立て、蓋をして中火で5分間蒸し煮する。

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4. 4

   蓋を取り塩だれの調味料★を入れて混ぜ、汁気がとんだら出来上がり。

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コツ・ポイント★の塩の量はちょっと多かったり少なかったりで塩辛さが変化しますので要注意です。２の写真の冷凍里芋はぬめりを取って下ゆでした自家製の冷凍保存品ですが、市販の冷凍里芋を使ってＯＫです。