しっかり中華だけど、食べやすい優しい味のおかずです♬ご飯にかけてもサラッと食べられます(^○^)
このレシピの生い立ち
ブロッコリーはあんかけで食べるのが好きなので、いつものおかず覚え書きです♬
具材もアレンジ自由自在です！海老と卵以外のオススメはカニカマです（笑）
材料
- ブロッコリー 1株
- 海老(冷凍、殻なしのもの) 5〜6個
- ネギ 5cmくらい
- ごま油 適量
- しょうがチューブ 3cmくらい
- にんにくチューブ 3cmくらい
- 卵 1個
- ◯水 150cc
- ◯片栗粉 大さじ1
- ◯鶏がらスープの素 小さじ1
- ◯塩胡椒 適量
- ◯オイスターソース 小さじ1
作り方
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1
ブロッコリーは一口大に切り、下茹でしておく。冷凍ボイル海老は解凍し背ワタを取る。ネギはみじん切りにする。
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2
フライパンにごま油を引き、しょうがチューブ、ニンニクチューブ、ネギのみじん切りを炒める。
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3
香りが立ってきたらブロッコリーを入れる。
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4
大さじ1くらいの水(分量外)を入れて蓋をし、3分くらい蒸し焼きにする。
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5
海老を入れ炒める。
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6
溶き卵を入れ、さらに水分を飛ばしながら炒める。
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7
◯の調味料を全て混ぜたものを入れ、とろみがつくまで煮込めば出来上がり！
コツ・ポイント
ブロッコリーは下茹でしなくても、蒸し焼き時間を長くすれば大丈夫です。その場合は水の量調節して、焦げ付かないようにしてください。
