キャベツの代わりにブロッコリーで作るお好み焼き風のおかず。海老とブロッコリーの彩りもきれい♪ボリュームたっぷりです！
このレシピの生い立ち
海老とブロッコリーがあったのでお好み焼き風に焼いてみました♪
材料
- 海老 大10匹
- ブロッコリー 1株(400g)
- ★米粉(または薄力粉) 大さじ5
- ★卵 1個
- ★鶏ガラスープの素 小さじ1
- ★水 1/2カップ
- 油 適量
- ソース 適量
- 青のり 適量
- かつお節 適量
作り方
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1
海老の殻をむいて背ワタをとり、片栗粉大さじ1(分量外)をもみこみ、流水で洗う。水気を拭きとり、塩・こしょう少々をふる。
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2
ブロッコリーは粗めのみじん切りにする。
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3
2と★を混ぜ合わせ、10等分にする。
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4
フライパンに油を入れて熱し、海老を間隔をあけて並べ、その上に3をのせて焼く。(直径8〜10cmくらい)
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5
裏返して焼く。
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6
お皿にのせて、お好みでソース・青のり・かつお節をかける。
コツ・ポイント
ブロッコリーを粗めのみじん切りにすると食感が残って食べ応えが出ます。海老の量は海老の大きさで調整してください。
