★14.02.17れぽ200人★海老・ブロッコリー・卵をマヨネーズで和えました。大人も子供も大好きな定番メニューです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーが安売りしていたので、お弁当用に作りました。
材料
- 冷凍エビ 5尾
- ブロッコリー 1/2株
- 卵 2個
- マヨネーズ 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- クレイジーソルト 少々
- 粒塩コショウ 少々
作り方
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1
たっぷりの塩を入れた熱湯でブロッコリーを固茹で（約1~3分）し、ザルにあげておきます。
-
2
１の熱湯に卵を入れて5分茹でたら火を止め、3分そのままで蒸らします。
冷水で冷やし、殻をむいたらひと口大に切ります。 -
3
フライパンでオリーブオイルを熱し、冷凍エビを入れてクレイジーソルトで炒めます。
-
4
マヨネーズと１
・２・３を混ぜ、粒塩コショウで味を整えます。 -
5
‘13.06.05つくれぼ100人で話題入りさせていただきました。皆様ありがとうございます♪
コツ・ポイント
ブロッコリーは茎の部分から茹でてください。房の部分はすぐに茹であがるので、熱湯に入れたらサッと火を通す程度で十分です。
