海老とトマトクリームのパスタ

アンチョビと生クリームとむき海老を入れなければ、トマトソースとして色々使えます♡
このレシピの生い立ち
料理教室で覚えたレシピを家でも作ってみました。
簡単だし、お店みたいって勘違いできる一品です。笑

材料

  1. スパゲティ １束（100gくらい)
  2. オリーブオイル 適量
  3. にんにく（ペーストでも可！） １片
  4. 玉ねぎ ４分の１強
  5. ホールトマト １缶
  6. 砂糖 小さじ１
  7. 塩 小さじ４分の１程
  8. アンチョビペースト 小さじの半分
  9. むき海老（私はバナメイエビを使用！) 100g。10匹くらい。好みです笑
  10. 生クリームor豆乳 40cc
  11. 黒こしょう 少々
  12. 乾燥パセリ（なくてもOK) 少々
  13. パスタの茹で汁 調整用に少し取っておく

作り方

  1. 1

    にんにくは、芯を取って包丁の面で潰しておく。

    玉ねぎはみじん切りに！

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、分量外の塩を入れてスパゲティを規定時間より１分くらい短く茹でる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル&にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、玉ねぎを入れたら中火にして透明になるまで炒める。

  4. 4

    玉ねぎが炒まったら、ホールトマトと砂糖と塩を加え、トマトを潰しながら3分の2ぐらいになるまで中火〜弱火で煮詰める。

  5. 5

    塩とブラックペッパーで味を整えて、アンチョビペーストと海老を加え、海老に軽く火が通るくらいまで煮る。

  6. 6

    生クリームを入れて軽く煮詰めて、茹でたパスタを絡めて完成！

    お皿に盛って、乾燥パセリを振ったらオシャレに♡お店風♡笑

コツ・ポイント

茹で汁は、ソースと絡める時に様子見て加えてください。

私は入れてません。笑

教室では生クリームを使っていましたが、豆乳でも似たような感じに仕上がりました。

試してないですが、牛乳でも出来るかも！？！です。

2人分で1束でも意外と量あります。

Tags:

にんにく（ペーストでも可！） / むき海老（私はバナメイエビを使用！) / アンチョビペースト / オリーブオイル / スパゲティ / パスタの茹で汁 / ホールトマト / 乾燥パセリ（なくてもOK) / 塩 / 玉ねぎ / 生クリームor豆乳 / 砂糖 / 黒こしょう

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