海老とパクチーを、ナンプラードレッシングで和えました。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
海老とセロリのエスニックサラダ │ABCクッキングスタジオ
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=3334
材料
- 海老 （ボイル済み） ６尾
- セロリ （斜め薄切り） ８０ｇ
- 赤玉ねぎ（スライス） ３０ｇ
- 青唐辛子（薄切り） １０スライス
- パクチー（ざく切り） １株（２０ｇ）
- ドレッシング
- ナンプラー 大さじ１
- 砂糖 大さじ１
- ライム果汁（or レモン果汁） 小さじ２
- サラダ油 小さじ１
- ナッツ類 （or デュカ） 適量
作り方
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1
赤玉ねぎはスライスにして、１０分程度水に晒してから、水切りする。
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2
セロリは筋を取り、斜めの薄切りにする。
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3
全ての材料をボールに入れ、ドレッシングと和える。
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4
器に盛り付け、パクチーを飾り、砕いたナッツを散らせば完成。
コツ・ポイント
ナッツ類はデュカで代用。
