海老とズッキーニの本格トマト冷製パスタ

爽やかなパスタが食べたくて
冷製パスタを作ってみました＊

材料

  1. パスタ ４００ｇ
  2. むき海老 １５０ｇ
  3. トマト 大２つ（小４つ）
  4. ズッキーニ ２本
  5. (＊)にんにく ２かけ
  6. (＊)オリーブオイル（サラダ油 可） 適量
  7. (＊)青じそドレッシング 80ml
  8. (＊)塩 ２つまみ
  9. (＊)コショウ 少々
  10. (＊)顆粒ほんだし ２つまみ

作り方

  1. 1

    鍋いっぱいの水に塩を入れて沸騰させたら、パスタを茹でます。茹で時間はパスタの袋通りでOK！

  2. 2

    茹で上がったらすぐにザルにあけて水で流したあと、オリーブオイルオイルを２回しかけてパスタがひっつかないように混ぜます。

  3. 3

    トマトを一口サイズに切り、ボウルに移したら氷を載せてラップをかけ冷蔵庫で冷やす。

    ズッキーニは8mm幅くらいに切る。

  4. 4

    にんにくを細かく刻んだら、十分に熱したフライパンにオリーブオイルをたっぷり目に回し入れ、にんにくを炒めます。いい香り♪

  5. 5

    むき海老、ズッキーニを投入して弱火で炒めます。(＊)塩、コショウ、顆粒ほんだしを入れ、味がなじむように混ぜ火を止めます。

  6. 6

    ４．のフライパンに、パスタと(＊)青じそドレッシングをなじませて、よく混ぜます。

  7. 7

    かわいいお皿に綺麗に盛り付けてトマトを上から散らして出来上がり♡

コツ・ポイント

ズッキーニは味と油をよく吸うので

ズッキーニの味付けが肝心です。

Tags:

(＊)オリーブオイル（サラダ油 可） / (＊)青じそドレッシング / (＊)顆粒ほんだし / むき海老 / ズッキーニ / トマト / パスタ / ＊にんにく / ＊コショウ / ＊塩

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