俺の料理様のレシピを参考に、優男でノスタルジーを感じさせるアレンジをいたしました。ローカーボでなおかつカロリーも控えめ、良質のタンパク質・脂質がたっぷりのメタ男にはぴったりのレシピです。
このレシピの生い立ち
俺の料理様のレシピを参考に、優しいノスタルジー男子風にアレンジしました。
メタボな私にぴったり・・・
材料
- 海老（ムキエビ） １００ｇ
- イカゲソ １００ｇ
- ブロッコリー 一株
- 黒胡椒 ﾊﾟﾊﾟﾊﾟﾊﾟ
- シークワサー（柑橘類） 小さじ３
- 塩 パパﾊﾟ
- オリブオイル 大さじ２
- 泡盛（ワインでも酒でも） 大さじ１
作り方
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1
ブロッコリーは洗ってチンしてチンして下ゆでしておく。
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2
海老とイカゲソを油を入れたフライパンに入れて、白くなるまで炒める。泡盛をじゅわっと入れて、臭みを飛ばし、うまみを閉じ込める。
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3
ブロッコリーを投入して、火がいきわたったら 塩とシークワサー汁を投入して、ひとまぜする。
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4
最後に、黒胡椒を
かけてできあがり。
コツ・ポイント
うまみ系調味料がお好きな方は、適量控えめに投入してください。 海老とイカゲソのうまみがありますので。 シークワサーと泡盛を入れることで、ノスタルジーな味わいになります。オリブオイルはダイエット用に使っています。普通のサラダ油より高いですが、体には断然いいですよ。 このレシピでは、エキストラバージンは使いません。あくまで日本の南国風で。泡盛がなければ、もちろん！どんなお酒でもいいですよ！
