海鮮や豚肉の旨味と野菜のシャキシャキ感が楽しい中華丼ですよ(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
材料
- 豚ロース 少量
- エノキ 少量
- 白菜 適量
- 筍 適量
- 人参 適量
- インゲン 3本
- イカ 適量
- 海老 適量
- もやし 適量
- キクラゲ 適量
- ウズラの卵 適量
- 塩胡椒 適量
- CookDoの中華ダシ 適量
- 砂糖 適量
- 紹興酒 適量
- 醤油 適量
- オイスターソース 適量
- ダシダ 適量
- 旨味調味料 少量
- 水 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- ご飯 好きなだけ
作り方
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1
豚ロース、エノキ、白菜、筍、人参、インゲン、イカを適当な大きさにカットし、海老の殻を剥き、キクラゲを戻します。
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2
サラダ油で、豚肉、人参、筍、インゲン、キクラゲを炒め、続いて白菜、エノキ、イカ、海老、もやしをサッと炒めます。
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3
②に塩胡椒、砂糖、紹興酒、CookDoの中華ダシ、醤油、オイスターソース、ダシダ、旨味調味料で調味して水を足し煮ます。
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4
③にウズラの卵を入れて水溶き片栗粉を投入してトロミが付いたら火を止め器にご飯を盛り餡を掛けたら完成です。
コツ・ポイント
火が通りやすい物や海鮮は後から入れてね(人*´∀｀)｡*ﾟ+
