海老とアボカドのバジルクリームグラタン

レンジで作るホワイトソースにバジルソースをプラス☆簡単なのにご馳走風です♪このレシピの生い立ち瓶詰めのバジルソース♪気軽に使えて便利なのでいつものホワイトソースに混ぜてみました♪

1. アボカド １個
2. ゆで海老 １００ｇ
3. レモン汁 大さじ１くらい
4. 白ワインorお酒 少々
5. チーズ 適宜
6. バジルクリームソース
7. 薄力粉 大さじ２
8. 牛乳 １ＣＵＰ
9. バター 大さじ１
10. バジルソース 大さじ２
11. 塩コショウ 少々

1. 1

   ゆで海老に白ワインをふり、アボカドは１．５ｃｍ角に切ってレモン汁をふっておきます。
2. 2

   ボウルに薄力粉を入れて、泡だて器で混ぜます。ダマ予防です。
3. 3

   ２に牛乳を少し入れて、よく混ぜます。あと２回くらいに分けて牛乳を混ぜていきます。
4. 4

   レンジで３分チンして、取り出して、よく混ぜます。やけどにご用心。
5. 5

   もう一回、レンジで３分チンします。ここも焼けどにご用心。
6. 6

   ５にバターを入れて、照りが出るまで混ぜます。次にバジルソースを加えて、混ぜます。塩コショウで味を調えます。
7. 7

   ５に１を入れて、混ぜます。
8. 8

   耐熱容器に入れて、チーズを乗せます。上から、少しバジルソース（分量外）をかけます。
9. 9

   オーブン２１０度で７分＋２３０度で３分。オーブントースターでもＯＫ。ご家庭のオーブンの火力で様子を見てください。

コツ・ポイントアボカドの皮を器に使ってもよしです。大皿盛りでも。今回は、小ぶりのココット６個に分けてみました。少しずつ、いろんなものをお出ししたい時には、小さいサイズがお勧めです。うちのレンジは５００Ｗです。