海老とアスパラのクリームパスタ

パスタを茹でている間に材料を切ったり混ぜたりすれば15分でできる時短レシピです。海老とアスパラでインスタ映え♡このレシピの生い立ち海老とアスパラが余っていたので(^^)

1. パスタ 160g
2. むき海老(中…10尾、小…20尾) 10尾〜20尾
3. アスパラガス 4本
4. オリーブオイル 大さじ1
5. にんにく 1片
6. ★豆乳または生クリーム 100m〜150ml
7. ★コンソメ 小さじ2
8. ★塩 少々
9. ★こしょう 少々
10. お好みで
11. 粉チーズ 少々
12. パセリ 少々

1. 1

   鍋にたっぷりの水と塩少々を入れて、お湯を沸かす。沸騰したらパスタを茹でる。

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2. 2

   にんにくはみじん切りにする。アスパラは4〜5センチほどの食べやすい大きさに切る。

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3. 3

   フライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを入れる。中火にかけ、にんにくが少し色づいたら海老とアスパラを入れて炒める。

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4. 4

   海老とアスパラに軽く火が通ったら、★と①の茹で汁25mlを加える。中火で2〜3分煮詰めたら火を止める。

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5. 5

   パスタが茹で上がったら、④にパスタを加えて中火で混ぜ合わせる。

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6. 6

   お好みで、粉チーズ、パセリをトッピングしたら、出来上がり。

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コツ・ポイント生クリーム(または豆乳)、コンソメ、塩胡椒はお好みで量を調節してください。茹でたパスタはざるでしっかり水切りをしてください。フライパンに残ったクリームソースもお皿に盛り付ければパサパサになりません。