とってもクリーミー！美味しいと言ってくれた子供は実は豆乳嫌い！チキンや玉ねぎである物ok！お陰様で人気検索１位に♩
このレシピの生い立ち
豆乳消費で牛乳と豆乳半々と代用したら美味しかったので 分量を変えていき全部 豆乳でも美味しかったのでこれになりました。冷凍食品が苦手な息子たちのお弁当の一品に。バターは控えめにしてあります。
材料
- 海老 むきエビ可 6尾〜
- しめじ、アスパラなど 好きな量
- ＊豆乳ホワイトソース＊
- 豆乳☆ (牛乳と混ぜて300cc可 300cc
- バター☆ 10g
- 小麦粉☆ 大さじ2と1/2
- コンソメ(顆粒)☆ 小さじ1
- 塩胡椒 適量
- チーズ 適量
- 白ワイン(酒) 大さじ1
- マカロニ 50〜60g
作り方
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1
マカロニを 時間通り茹で、ざるにあげておく
＊塩入れてね
時間おく場合オイルを少し振りかけ混ぜておくと固まらない -
2
材料を切る
海老は殻をむき背わたをとり2〜3㎝くらいに切る。むき海老可。鶏肉でもgood！ -
3
しめじはバラバラにし アスパラは3〜4㎝に切る
マカロニを茹でる鍋で太さにより1〜2分やや固めに茹でておく。
レンジok -
4
ソースパンにバターを入れ、溶けかけたら海老投入
玉葱を入れる方は海老の前に入れてね
しめじも入れて 白ワインをふりかける -
5
水分飛んだら 弱火にして小麦粉を少しずつ入れて、木ベラかスパチュラで手早く混ぜてね
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6
焦げないよう気をつけて小麦粉が混ざったら豆乳を3〜4回に分けて入れる
トロリとしてくるまで ゆっくり混ぜてね -
7
コンソメと塩胡椒をして混ぜたら 茹であげたマカロニとアスパラ投入。
1分くらい かき混ぜながら 味をみて 調整。 -
8
グラタン皿に盛りとろけるチーズをかけ トースター1000wで4〜5分。
焦げめがつけばok -
9
オーブンだと210℃で焦げめがつけばok!
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10
残りはお弁当に…冷凍。
チーズを載せて レンジで30〜60秒(シリコンカップはトースターは×なので) -
11
ホワイトソースを作り 別で炒めた素材と合わせてやってもok,ホワイトソースは別料理でも使えます
(豆乳の量で調整してね) -
12
豆乳ホワイトソース
バター→小麦粉→豆乳→塩胡椒(コンソメ)
パスタに使っても♩ -
13
クリーミーさを味わいたい場合、マカロニの量減らしてね！
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14
バター気にしない方は、グラタン皿にバターを薄く塗ってok
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アスパラがないときはブロッコリー代用でも♩材料はお好きな物で♩
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人気検索トップテン入りしました〜ありがとうございます☆彡2015.07.18
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人気検索1位になりました、作って下さった方、レポ下さった方 ありがとうございます！2015.9.6
