海老とアスパラのオイスターバター炒め

祝！クックパッドニュース掲載！濃厚なタレで、ごはんが何杯でもいけちゃいます(^○^)パスタに和えても美味しいかも☆このレシピの生い立ち高校生の時、余って冷めた焼飯を温める際にオイスターソースとバターを乗せてレンチンしてよく食べてたのを思い出し、炒め物にアレンジしてみました。この組み合わせは炒め物のタレとしてもやっぱり万能でした！ごはんも進みますよ☆

1. むき海老 100g
2. アスパラ 2本
3. しめじ 1/2袋
4. ニンニク 1/2片
5. 酒 大さじ1
6. 塩こしょう 3振り
7. オイスターソース 大さじ1
8. バター 切れてるタイプ8g 1コ

1. 1

   ニンニクは粗みじん切りにし、海老は斜めに半分に切って酒(分量外)を振って下処理する。
2. 2

   フライパンに油を少量しき、ニンニクを入れて色づくまで炒める。

3. 3

   しめじとアスパラを入れて中火でしばらく炒める。
4. 4

   海老を入れさらに炒め、塩こしょう・酒を振り入れる。

5. 5

   オイスターソース大さじ1を入れて混ぜたら火を止め、バターを加えて余熱で混ぜ合わせる。

コツ・ポイント最後に余熱でバターを加えると風味が増して美味しいです。しめじをカサ増し用に入れましたが、きのこにもよく合います。