プリプリとした海老とじっくり炒めて甘みを引き出したねぎにオイスターソースとマヨネーズを合わせたタレが絶品の炒め物です。
このレシピの生い立ち
いつものメニューに隠し味！
オイスターソースを少し加えるだけで、味に深みが出てとっても美味しくなります。
材料
- 無頭海老 8尾
- 長ねぎ 1本
- にんにく 1/2片
- ごま油 大さじ1/2
- 香菜 適量
- [ソース]
- 富士オイスターソース 大さじ1と1/2
- マヨネーズ 大さじ2/3
- 醤油 小さじ1
- 酒 小さじ1
作り方
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1
今回は、「富士オイスターソース 」を使います。
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2
[下ごしらえ１]
無頭海老は尾を残して殻をむき、背ワタを取る。 -
3
[下ごしらえ２]
長ねぎは斜めに薄くスライスし、にんにくはみじん切り、ソースは混ぜ合わせておく。 -
4
フライパンにごま油を熱し、弱火で長ねぎをじっくり炒める。
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5
④ににんにくを入れて炒め、香りがでたら海老を入れる。
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6
海老の表面が赤く色づいたら[ソース]を入れてよく絡める。
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7
器に盛り付け、香菜を飾る。
コツ・ポイント
長ねぎを弱火でじっくり炒めるのがポイントです。
