海老とかぼちゃのインドネシア風炒め

かぼちゃは、小さめの一口大に切り、１７０℃のサラダ油で素揚げします。火が通ったら、取り出しておきます。

海老は、背わたが付いてるよならとっておきます。こんにゃくは１×２㎝の色紙切り、たまねぎ・にんにくは、みじん切り。

めんつゆ・黒砂糖・ケチャップは合わせておきます。

フライパンに、サラダ油を入れ、ニンニク、（唐辛子）、たまねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

４にえび、こんにゃく・かぼちゃを加え軽く炒め、海老に火を通す。仕上げに３の調味料を加えひと炒めしたら出来上がり。