意外と気軽に作れる、プリプリな海老が楽しめる一品
材料
- むき海老 400g
- さやいんげん 15本
- にんにく(みじん切り) 1片
- ごま油 大さじ2
- 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 料理酒 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 片栗粉 適量
作り方
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1
いんげんを半分に切り、軽く下茹でする。
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2
むき海老を洗い、よく拭いた後に片栗粉をまぶす。
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3
フライパンにごま油を熱し、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める。
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4
いんげんと海老を入れて、塩・こしょう・鶏ガラスープの素・豆板醤と一緒に炒める。
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5
酒を加え、アルコールが飛ばすように炒める。
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6
醤油を回し入れて、軽く絡めたら完成。
コツ・ポイント
中華なべで炒めるとより速くかつ美味しく仕上げます。
