海外で過ごすお正月にぴったり。レッドキドニービーンズで作る、和の味です。
このレシピの生い立ち
日本の豆が手に入らない海外でも美味しい煮豆が食べたくて。
材料
- レッドキドニービーンズ 400g
- 水 1300ml
- 砂糖 250-300g
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
豆をたっぷりの水に一晩浸けておきます。
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2
浸しておいた豆をザルに上げ、優しく洗います。
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3
鍋に移し、水を全量入れて沸騰させる。アクを取り、砂糖を投入。
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4
蓋をして1時間ほどコトコト煮ます。
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5
豆が柔らかくなったら醤油を入れます。
蓋を外したまま焦げないように弱火で煮詰める。 -
6
底の水分が飛んだら出来上がり！
