かに風味とゴーヤの苦味が相性ぴったりの
ピリ辛大人のパスタです。
このレシピの生い立ち
我が家では「かに！」の、海からサラダを、サラダ以外で食べたくて・・。
ゆずこしょうのさわやかな辛みは、冷酒にピッタリです。
材料
- パスタ 80ｇ
- 海からサラダフレーク 60g
- ゴーヤ 約1/4本
- 調味料
- ダシしょうゆ 大さじ2～3
- ゆずこしょう 大さじ1/2
- マヨネーズ 少々
- オリーブオイル 少々
作り方
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1
ゴーヤは種を取り2mm程の弓形に切って、塩茹で約1分。
冷水にとって固くしぼる。 -
2
ボールに調味料をいれてよく混ぜ、
茹でて冷水でもんだ
パスタを合わせる。 -
3
海からサラダフレークは、細かく裂かず、ごろっと盛り付ければ、「かに」そのもののリッチ気分！
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4
コツ・ポイント
ゴーヤをゆですぎないこと。
