見た目はまるであの浪花のソウルフード？！ひとくちサイズでとっても食べやすい、和風ポテトサラダです♬このレシピの生い立ち少し余った紅しょうが。もしやポテトサラダと合うのでは…？！と思ったのがきっかけです。
- じゃがいも 中２個(正味250g)
- ◎キューピー マヨネーズ 大さじ２
- ◎だしの素(顆粒) 小さじ半分
- 紅しょうが 10g
- 刻みネギ 約大さじ１杯
- たこ焼きソース 適量
- 青のり(あおさ粉)・削り節 各少々(お好みで)
- トッピング用マヨネーズ 適量(お好みで)
作り方
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1
主な材料はこちら。じゃが芋は皮をむき適当な大きさに切り分け、さっと水にさらして水気を切る。紅しょうがはみじん切りにする。
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2
耐熱容器にじゃが芋を入れてふわっとラップをし、600Wのレンジで約５分加熱する。レンジから取り出し熱いうちに滑らかに潰す
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3
②にキューピーマヨネーズとだしの素を加えてしっかりとよく混ぜる。紅しょうがと刻みネギも加えてさらに混ぜる。
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4
③を10等分してひとくちサイズに丸め、お皿に乗せる。上からたこ焼きソースと青のり・削り節をトッピングして完成です♪
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5
お好みでさらに追いマヨも♬
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6
今回レシピではこちらのキューピー マヨネーズを使用しました。
コツ・ポイント・電子レンジでの加熱時間やW数は、お手持ちの機種に応じて調節してください。・火傷に注意！じゃがいもの粗熱が取れてから、丸めるようにしてください。
