暑いときに、お酢のおかげでさっぱり。生姜とにんにくの香りがたまりません。
時間短縮のため圧力なべ使用♪
このレシピの生い立ち
職場の先輩から教えてもらい、私好みに改良しました。
材料
- ☆鶏肉（手羽元またはもも肉） 6～8本、2枚
- ☆玉ねぎ すりおろし 1/2個分
- ☆玉ねぎ 粗みじん切り 1.5個分
- ☆にんにく すりおろし 2～4片
- ☆しょうが すりおろし 1片
- ☆こしょう（粒） 5粒くらい
- ☆塩 小さじ1/2
- ☆しょうゆ 大さじ2
- ☆酢 大さじ2
- ☆ロリエ 1枚
- （お肉が少ないとき）じゃがいもや人参など 適量
- ゆでたまご 人数分
- レタス、トマト 適量
作り方
-
1
鶏肉（ももの場合）を食べやすいように切る。なべに☆を入れ、1時間くらいおく。玉ねぎから水分がでてくるので混ぜる。
-
2
活力なべで高圧1分。
※人参やいもを入れる場合、一口大に切り火にかける直前に入れる。 -
3
（普通のなべの場合、弱火で汁がとろりとするまで煮る。30～40分くらい。ゆでたまごは途中で入れる。）
-
4
圧が抜けたら、ゆでたまごを入れ、汁をとろりとするまで煮詰める。
-
5
ごはん、レタス、トマトなどと一緒にワンプレートで盛り付けていただきます♪
汁はたっぷりかけてくださいね。
コツ・ポイント
骨付きだとお肉がほろほろとくずれてとても美味しいです。がっつりお肉を食べたいときはお肉のみがおすすめ。お肉が少なめのときは野菜を入れてボリュームアップして。
お好みでにんにくは増量してください。
お好みでにんにくは増量してください。
