活き車エビを漬けて一晩置くだけ！お酒にあう！
このレシピの生い立ち
活き車エビを頂いたので刺身にしたかったのですが、暴れて怖い！ので、以前香港で食べた酔っ払いエビを真似てみました。本当は紹興酒なんですが、なかったので焼酎で代用しました☆
材料
- 活き車エビ 7尾
- 焼酎 100cc
- 醤油 大さじ1
- にんにく、生姜 適量
作り方
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1
焼酎入りの鍋に車エビを入れ、蓋をして酔っ払わせる。醤油、にんにく、生姜を追加。車エビが暴れるので、蓋の隙間から入れる。
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2
蓋をして冷蔵庫で一晩。殻を剥いてそのままどうぞ☆
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3
剥いた殻や頭はみそ汁に入れてね☆いいだしが出ます。
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4
白銀仮面さん、つくれぽありがとうございます！初つくれぽうれしいです☆
コツ・ポイント
新鮮な活き車エビが手に入ったら作ってみてね☆
