活あさりを使ったニンニクたっぷりボンゴレ

あさりはパックから出して軽く水洗いする

ニンニクは粗めのみじん切り、唐辛子はタネを抜いて輪切り。 子供向けは入れないで後から一味唐辛子などで調整

オリーブオイル、ニンニクを入れ、弱火で炒めて唐辛子を入れてニンニクに軽く色が着いたら白ワインを入れて沸騰させる。

パスタを2%塩水で規定時間より早めにボイルし、茹で上がったらフライパンに入れて和える。