ソースを敷いて、形を小判型でなく筒型にすると、お洒落な感じになります！
- じゃがいも(中) ４個
- 合挽肉 80g
- 玉葱(みじん切り) 1/2
- 牛乳 適量
- バターORマーガリン 適量
- 塩胡椒 少々
- 小麦粉、卵、パン粉 適量
- トマトソース
- イタリアンパセリ １枝
作り方
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1
深鍋にジャガイモを入れ浸る位水を加え蓋をして煮て（２０分位）火の通りを竹串で確認する。
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2
中まで火が通ったらザルにあげる。布巾でアツアツのうちに皮を剥き、潰しマッシュポテトを作る。
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3
別の深鍋を熱し、サラダ油を加え挽肉、玉葱のみじん切りと月桂樹の葉を入れ炒め
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4
火が通ったら、②のマッシュを入れ牛乳でほぐし、丁度良い固さに火を加えながら混ぜ合わせる。
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5
良く混ぜ終わったら、塩胡椒で味を整え少し冷まします。
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6
はかりで ⑤を80g計り筒型にして、小麦粉をまぶし、溶き卵に付け、パン粉を満遍なくまぶす。
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7
１８０度の油で揚げる。中は火が通っているので、表面の揚げ色綺麗に付いたらOKです。油を切って置いてください。
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8
トマトソースを温め、お皿の中心に綺麗にかけ、⑦のコロッケを真ん中に置き、イタリアンパセリを添えて出来上がり！
コツ・ポイントマッシュポテトは、好みでゴロゴロも良し！練っとりも良し！好みでどうぞ！！
