家庭の味からお店の味へ^ ^
このレシピの生い立ち
いつものオムライスを1つ上のレベルに^ ^
材料
- 玉ねぎ 小1個
- ハム 4枚
- バター（マーガリン） 適量
- 塩胡椒 適量
- ケチャップ 大さじ4
- 白ごはん 300g
- 白ワイン 大さじ2
- 卵 8個
- 牛乳 大さじ4
- デミグラスソース 適量
- 混ぜるだけ！【デミグラス風ソース】
- 赤ワイン 大さじ8（120cc）
- ケチャップ 大さじ8（120cc）
- とんかつソース 大さじ4（60cc）
- 醤油 小さじ4（20cc）
- 顆粒コンソメ 小さじ4
- 砂糖 小さじ2
- バター 小さじ4
- 水 大さじ16（240cc）
作り方
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1
玉ねぎとハムをみじん切りにする。
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2
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3
中火で熱したフライパンにバター大さじ2・玉ねぎを入れて炒める。
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4
ハムを加え、塩胡椒・ケチャップを入れて混ぜる。
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5
白ごはんを加え、白ワインを入れてほぐし炒める。
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6
（以下１人分）別の（orきれいにした）フライパンに油大さじ1〜2を中火で熱し、バター大さじ1を入れる。
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7
卵2個・牛乳大さじ1を混ぜてフライパンに入れる。
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8
下が固まり、端がはがせるようになったら火を止める。
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9
ケチャップライスを卵に乗せて包む。（皿に盛ったライスに卵を乗せてもOK）
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10
デミグラスソースをかけて完成^ ^
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11
混ぜるだけ！【デミグラス風ソース】は、材料を全て鍋に入れて煮詰め、アルコールが飛んでトロッとなったら完成^ ^
コツ・ポイント
卵がくっつかないように、鍋をしっかり熱すること、油は多めで。
