大好きな洋食屋さんのコールスロー♪
このレシピの生い立ち
大好きな洋食屋さんで付け合わせについてくるコールスローをお腹いっぱい食べたくて研究しました。酸味はお酢ではなくレモン汁にすることで爽やかな仕上がりに♪
材料
- キャベツ 小1/2
- にんじん 1/2
- 玉ねぎ 1/4
- Ａ オリーブオイル 大さじ1
- Ａ 塩 小さじ1
- Ａ 顆粒コンソメ 小さじ1
- Ａ 醤油 小さじ1
- Ａ レモン汁 小さじ2
- Ａ 砂糖 小さじ1/2
- Ａ 黒胡椒 適量
- マヨネーズ 大1弱
作り方
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1
野菜を刻み、混ぜ合わせて塩（分量外）を振り、30分程寝かせます
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2
水気をしっかりと絞り、Ａの調味料を加えてよく混ぜます
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3
最後にマヨネーズでお好みの味に整えます
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4
すぐ食べるもよし、冷蔵庫で1〜2時間寝かせても味がなじんでさらに美味しいです♪
コツ・ポイント
にんじん、玉ねぎは細めに切ると他の具材に馴染んで美味しいです◎
4人分としましたが、ガラスボールいっぱいの量になります。
4人分としましたが、ガラスボールいっぱいの量になります。
