スーパーのお惣菜で安かったメンチカツを利用して、デミグラスソースはしっかり作った、おしゃれなガッツリ丼です♪
このレシピの生い立ち
最寄りのスーパーで美味しそうなメンチカツが安かったので、これを使って、洋食丼。
材料
- メンチカツ 2個
- スライスチーズ 1枚
- カットキャベツ 200g(1袋)
- あったかいご飯 好きなだけ
- 市販のたっぷりミートソース 280g(1袋)
- 中濃ソース 大さじ1/2
- 玉ねぎ 1/2個
- えのき 1/8房
- 赤ワイン 70ml
- 砂糖 大さじ1
- マーガリン 大さじ1
作り方
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1
ミートソース、中濃ソース、砂糖を入れ、いったん煮立てます。
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2
玉ねぎをみじん切りにしておきます。
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3
1に赤ワインとマーガリンを入れ、再び沸騰したら、みじん切りにした玉ねぎと半分に切ったえのきを投入します。
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4
その後、お好みの粘度になるまで、3を弱火でグツグツ煮ます。その間に追加で調味料と水も加え、お好みの味に調整します。
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5
メンチカツを耐熱皿に盛り、スライスチーズを片方のメンチカツに乗せ、レンジでチンします。
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6
好きなだけあったかいご飯をどんぶりに盛り、その上にカットキャベツを乗せます。
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7
6のどんぶりに5のメンチカツを乗せ、4のデミグラスソースをかけて完成！
コツ・ポイント
デミグラスソースの味付けは、人によりけりとも思いますが、赤ワインを入れることでコクが増し、より本格的な味に仕上がります。
