別に唐揚げでなくても普通の鶏肉で全然OKですが、昨日の唐揚げをなんとかしたくって・・・
このレシピの生い立ち
鶏のから揚げが余ってしまった・・・・。でもそのまま残りモノとしては食べたくない・・・・と思って考えました。
材料
- から揚げ 6個
- プチトマト 6個
- アボカド 半分
- 卵 2個
- ピザ用チーズ ひとにぎり
- 酒 50cc
- めんつゆ（3倍濃縮） 20cc
- ごはん 二人分
作り方
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1
冷蔵庫から出したままの冷たい唐揚げを食べやすいい大きさに切る
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2
プチトマトは半分に、アボカドはサイコロ状に切る。
卵は器に割りいれてかるくほぐしておく。 -
3
フライパンに唐揚げ、プチトマト、アボカドを入れ、めんつゆ、酒と、全体がたっぷり浸るくらいの水を入れて火にかける。
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4
唐揚げをアツアツにするつもりで少し煮てから卵を廻し入れ、ふたをする。
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5
いい感じに卵が煮えてきたら、どんぶりによそったご飯の上にかけて完成！
コツ・ポイント
卵を回し入れる時、1/3くらい残して、少し時間をおいてから残りを投入すると、いい具合の半熟になりやすい。
