洋風瓦そば

今回は、BRUNO（ブルーノ）の「コンパクトホットプレート」を使います。

アボカドはひと口大の乱切りにし、レモン(果汁)をまぶして色止めをする。スナップえんどうは筋をとって2分程度塩茹でする。

いかは格子状に切り込みを入れ、1×2cmにカット。えびは尾を残して殻をむき、背に切り込みを入れる。

切ったいかとえびは2分ほど茹でる。

抹茶そばを硬めに茹で、冷水で洗ってヌメリをとる。水気をしっかりきり、サラダ油をまぶす。

錦糸卵をつくる。★を混ぜ、油を塗った平面プレート)に流し入れて薄く広げ、[LOW]で1～2分焼く。

粗熱をとり、3cm幅の千切りにする。

平面プレートに5を広げ、6、アボカド、スナップえんどう、いか、えびを散らす。

[HI]で3～4分加熱し、そばにほどよく焼きめがついたら[WARM]にし、めんつゆを添える。