洋風ブリ大根クリーム味

クリーム仕立ての洋風な味にしたブリ大根☆
このレシピの生い立ち
以前、通常の甘じょっぱい醤油味ではなく、コンソメ仕立てのものを作りましたが、今度はクリーム仕立ての洋風なブリ大根を作ってみました！
クリーム味もよく合う！洋風ですがパンやワインだけでなく、白いごはんのおかずやお酒の肴にも意外とピッタリです☆

材料

  1. ブリの切り身 2切れほど（アラを使ってもOK!）
  2. 大根 輪切りにして10cmほど
  3. 細ネギ 1本
  4. ニンニク 1粒
  5. 鷹の爪 1本
  6. 牛乳 1カップ
  7. バター 大さじ1杯
  8. 白ワイン ひとまわし
  9. コンソメ（顆粒） 小さじ1杯
  10. 塩 適量
  11. 白コショウ 少々
  12. 黒コショウ 少々
  13. 一味唐辛子 少々
  14. タイム 少々
  15. オレガノ 少々
  16. ローズマリー 少々
  17. 乾燥バジル 少々

作り方

  1. 1

    ブリの切身は一口大に、桂剥きにした大根は1cmほどの厚さの輪切りに、細ネギ、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

  2. 2

    鍋にブリと大根、ニンニク、鷹の爪とひたひたになるまで水を入れる。

  3. 3

    白ワイン、コンソメ、塩、白コショウ、一味、タイム、オレガノ、ローズマリーも加えて煮込む。

  4. 4

    大根が柔らかくなったら（菜箸が刺さる程度）、牛乳、バターも加え、さらに一煮立ち。

  5. 5

    ④お皿に盛り、細ネギ、黒コショウ、乾燥バジルもかければ出来上がり☆

    • 洋風ブリ大根（クリーム味）作り方5写真

コツ・ポイント

ブリは切身ではなく、アラを使ってもOK!

塩加減はお好みで調節してください。

タイム、オレガノ、ローズマリーはなかったら入れなくても。

Tags:

オレガノ / コンソメ（顆粒） / タイム / ニンニク / バター / ブリの切り身 / ローズマリー / 一味唐辛子 / 乾燥バジル / 塩 / 大根 / 牛乳 / 白コショウ / 白ワイン / 細ネギ / 鷹の爪 / 黒コショウ

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