肉じゃがにトマトとガーリック＆ローリエを加えて洋風にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ガーリック&ローリエオリーブオイルは、自社精製工場で精製したオリーブオイルに、国産にんにくと自社農園産ローリエを加え、低温でじっくり炊き上げた香ばしいにんにくの風味と、爽やかなローリエの香りがマッチした料理の仕上げに大活躍の万能オイルです。
材料
- クリアオリーブオイル[巧み]（炒め用） 適量
- ガーリック＆ローリエオリーブオイル 適量
- 豚肉こま切れ 300g
- たまねぎ 1個
- にんじん 1本
- トマト 2個
- 糸こんにゃく 1袋
- グリンピース 20g
- 【A】
- 水 200ml
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ2
作り方
-
1
今回は「クリアオリーブオイル[巧み]」と「ガーリック＆ローリエオリーブオイル」を使います。
-
2
じゃがいもは食べやすい大きさに切って水にさらす。トマトとたまねぎはくし切り、にんじんは乱切りにする。
-
3
熱した鍋に「クリアオリーブオイル[巧み]」をしき、中火で豚肉のこま切れを炒める。
-
4
<3>のお肉の色が変わってきたらたまねぎ、にんじんを入れて炒める。
-
5
たまねぎの色が変わってきたらグリーンピースと【A】の調味料を加える。5分ほど経ったら醤油を加え、蓋をして更に20分煮る。
-
6
トマトと「ガーリック＆ローリエオリーブオイル」を加えて2～3分煮たらお皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
じゃがいもとトマトは煮崩れしやすいので大きく切ってください。
