チーズとトマト、ナスがうす揚げのきんちゃくで纏まり、一口食べると洋風のおもち料理を食べているような風味が。おつまみに
このレシピの生い立ち
お酒のおつまみ用に考えました。単純に巾着にしたら美味しい巾着なると思っていて、食べたら思いっきり洋風の料理のような濃厚チーズ料理になってしまいました。嬉しい誤算でした(●´ω｀●)
材料
- プロセスチーズ（カマンベール入） ４個入り一本
- うす揚げ２枚入り １袋
- トマト 半分
- ナス 1/4カット
- 麺つゆ(2倍濃縮) 150ｃｃ
- 水 150ｃｃ
- 爪楊枝 4本
- 豆苗 半分
作り方
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1
うす揚げ二枚を重ねて半分に切ります。これで4袋分です。切ったら、中を手で丁寧に開いて袋状にします。
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2
トマトを半分に切って、半月上に1/4カットにして切れたらうす揚げの袋に入れる。皮目を下側にします。
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3
次にナスを半分に切って、袋に入るように角切りに切っていきます。
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4
ナスを2かけ1袋に入れていきます。
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5
入れたら最後にチーズ包装を剥いて、半分にちぎって1袋に入れる。
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6
巾着の口を爪楊枝で閉じて、鍋に敷きます出来るだけ小さいのが良いです。その上から麺つゆ150水150を入れる
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7
中火で10分煮込み、途中箸で裏返しながら味をしみこませていきます。
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8
飾り付けで豆苗なんかどうでしょうか?
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9
皿の上に豆苗をこんもりのせて、出来上がった巾着をのせる。残った煮込み汁を豆苗の上から熱々を注いで完成です。
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10
食べる時は爪楊枝を外してお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
薄揚げは丁寧に開いてください。後はそんなに難しくないと思います。野菜は皮を剥かなくて切るだけですし、チーズもちぎって入れれば煮込み10分ほどでトロトロのチーズ巾着が出来上がります。豆苗も上から熱々のお出しをかけることで熱が通ります。美味いよ
