洋風だけどさっぱり鶏肉のビネガー煮

お酢で鶏肉を煮込むのは定番ですが・・・コレはほんとにビネガーだけでつくります。そんなに酸っぱすぎることもなくGoodですよ♪
このレシピの生い立ち
よく醤油などを入れる和風のお酢煮はしていましたが、アップルビネガーがいっぱいあったのでコレだけで煮てみようーと思ってつくったもの。ケールは味噌汁にしたら美味しかったので煮たら美味しいのかと発見。意外にイけます。

材料

鶏肉もも肉なら１枚程度。手羽元や手羽先なら１人1〜２個ぐらい
お酢（アップルビネガー） 1〜2カップ程度
ハーブ塩適量
ケール適量
にんにく 1〜2かけ
オリーブオイル大2くらい

作り方

1

鶏肉（もも肉を１枚でもいいし、手羽元や手羽先でも美味しいです）の皮目に味が入りやすいようにフォークなどで適当に穴をあける。ハーブ塩をして味付けを。
2

にんにくを軽く刻むか、つぶしておく。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、じっくりと香りを出す。しっかり香りが出たら、一度にんにくを出しておく。
3

香りがしっかり残ったアブラに鶏肉を皮の方からいれてカリッと焼き上げる！皮目にきれいな焼き色が付いたら表になるほうを上にしてビネガーを投入。
4

ふたをして、コトコト煮るだけ・・・。弱火です。にんにくは再度この時に入れて下さい。酸味があるのでそんなに塩分が要らないと思いますが、塩加減も足りなければハーブ塩を足して。でき上がる寸前にケールを入れて付け合わせも完了。
5
いちばん安いお酢（笑）で！アップルビネガーじゃなくてもオイシく出来た〜♪ちょっと甘み（砂糖）を足して作るとGOO！