洋酒香るトリュフ

ロッテ「ガーナミルクチョコレート」を使った大人向けの洋酒香るさつまいもをチョコでコーティングしたトリュフです♪このレシピの生い立ち私事ですが今年家族全員が成人になったので今年のバレンタインは大人っぽいチョコを今年はあげようと思い洋酒をたっぷり使ったトリュフを使ってみました

1. ロッテガーナミルクチョコレート 1枚
2. さつまいも（安納芋お奨め！） 約200ｇ
3. お好きな洋酒 お好きな量
4. ココア 適量
5. 生クリーム(牛乳でも可) 大匙１

1. 1

   ガーナミルクチョコレート４片を割り洋酒に漬け込みます今回は製菓用のブランデーを使用
2. 2

   さつまいもの皮をむいて温めつぶし生クリームと洋酒を入れて滑らかになるまで混ぜます生クリームの量は調整します
3. 3

   ２の１/4量を取り１を中に入れ丸く形成します

4. 4

   残りのガーナミルクチョコレートを湯煎にして溶かしこちらにも洋酒を入れます
5. 5

   チョコが解けたら３をチョコに絡めます

6. 6

   その上から茶こしなどでココアをまぶします今回は純ココアとミルクココアを使用
7. 7

   冷蔵庫で冷やしチョコが固まったら完成です！

コツ・ポイント★安納芋を使っているので素材の甘みを生かし砂糖は不使用としていますが甘みが足りないときは砂糖を足してください★さつまいもにも中のチョコにも湯煎のチョコにも洋酒を使っていますので食べた後は運転はNGかも！