黒糖を入れて、よりいっそう風味が増しました。
材料
- 小麦粉 120g
- 卵白 2個
- 卵黄 2個
- グラニュー糖 50g
- 黒糖 50g
- コアントロー 大さじ2
- ドライフルーツのラム酒づけ 50g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- スライスアーモンド 適量
- マーガリン 100g
作り方
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1
ボールにマーガリン、黒糖を入れてふわっとするまで、かきまぜる。卵黄を加えてよくまぜておきます。
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2
別のボールに卵白をいれ、メレンゲを作ります。途中でグラニュー糖を入れます。
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3
1にふるった小麦粉とベーキングパウダーを入れてさっくりとまぜます。
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4
ラム酒づけのドライフルーツを入れます。
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5
2のメレンゲを泡をつぶさないように、手早くいれます。
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6
5をパウンド型に入れて、スライスアーモンドをのせて、170度のオーブンで45分焼きます。
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7
焼きあがったら、熱いうちにはけで、コアントローをぬって冷まします。ラップに包んで一晩寝かせるとしっとりとした、パウンドケーキになります。
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8
洋酒が香るパウンドケーキの出来上がり。
