作り置きのカスタードクリームと缶詰の洋梨を使った簡単なデザート。温かいカスタードクリームがとっても美味しいです。
このレシピの生い立ち
作り置きのカスタードクリームを使って、簡単なデザートを作りたいと思った時に浮かんだデザートです。温かいカスタードクリームと甘さ控えめの缶詰の洋梨がとっても合います。
材料
- 洋梨の缶詰 １缶
- 卵黄（M) ３個
- グラニュー糖 ５０ｇ
- 牛乳 200cc
- 薄力粉 15g
- バニラビーンズ 1/2本
作り方
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1
カスタードクリームを作る。まず薄力粉をふるう。バニラビーンズは縦半分に切り、中の種をこそげ出す。
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2
鍋に牛乳と半分のグラニュー糖と１のバニラビーンズを入れて火にかけ、沸騰寸前で止める。
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3
ボウルに卵黄と残り半分のグラニュー糖を入れて、よく混ぜる。
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4
３に2を入れて良く混ぜ、裏ごして鍋に戻し、やや強めの中火でへらで焦げないようにかき混ぜながら、短時間でにあげる。
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5
缶詰の洋梨は汁気を切って、1センチ角くらいに切っておく。
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6
耐熱器に5を入れて、４のカスタードクリームをのせ、予熱したオーブントースターで６～７分くらい焼く。
コツ・ポイント
缶詰の洋梨は汁気を切っておくこと。カスタードクリームは卵黄液に温めた牛乳を加えたら手早く混ぜて裏ごし、短時間でにあげること。
