洋梨の白ワインコンポート

安売りの洋梨が大変身！缶詰を買っても良いけど、やっぱり手作りが安心！そのままでも美味しいし、ケーキに混ぜ込んだりしてもＯＫです＾＾このレシピの生い立ち●洋梨を使ったケーキを焼こうと思い、コンポートにしてみました。

1. 洋梨 3個
2. ○水 ４００ｍｌ
3. ○白ワイン ２００ｍｌ
4. ○グラニュー糖 １００ｇ
5. レモン果汁　（あれば） 少々

1. 1

   鍋に○を全て入れて火にかける。木べらでかき回して、砂糖が溶けたら火を止める。

2. 2

   洋梨を好みの大きさにカットして、皮をむいて芯を取る。変色防止にレモン果汁をかける（なかったら省略可）。

3. 3

   １の鍋に梨を入れて、数カ所穴をあけたクッキングペーパーで落としぶたをして火にかける。１５分くらい、梨に竹串がすっと通るようになったら完成。シロップに漬けたまま冷まして、味を染みこませる。シロップに漬けたまま冷蔵庫で１週間保存できる。

4. 4

   ●2009.9.27話題入り♪ありがとうございます＾０＾

コツ・ポイント●熟していない洋梨を使うこと。熟していると崩れてしまいます。