洋なしとチョコがマッチ。しっとりして美味しい甘さ控えめケーキです。焼きたて熱々にバニラアイスもありです。このレシピの生い立ち遊び気分で粉類をフリフリ、板チョコをガンガン、溶かしチョコをグリグリかき混ぜ、乱暴に作った割には、上品な感じのしっとりやわらかなケーキに。
- 小麦粉 1カップ
- ココアパウダー 1/3カップ
- 塩 小さじ1/8
- 重曹 小さじ3/4
- ココナツオイル(バターやオリーブ油でも) 50g/大さじ4くらい
- ダークチョコレート 100g
- 砂糖 3/4カップ
- 卵 2個
- バニラエッセンス(ラム酒でも) 数滴、お酒なら小さじ1
- 牛乳 1/2カップ
- 洋梨 3個
作り方
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1
粉類(小麦粉から重曹まで)をビニールに入れてシェイク
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2
板チョコを包装のままガンガン叩きつけて砕き、ココナツオイルと合わせ、レンジ1分ほどで溶かす
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3
2に砂糖を加えて、ガーッと徹底的に混ぜる(ハンドミキサーでも)
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4
卵を1個ずつ加えてガーッと混ぜ、バニラも加える
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5
1の粉と牛乳を交互に4に加えて混ぜ合わせる(粉→牛乳→粉→牛乳)
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6
洋なしを1cmくらいの角切りにし、5に加える
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7
型の底にクッキングシートを敷き、6の記事を流しいれる
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8
180度のオーブンで45分くらい焼き、冷めてから型から外す
コツ・ポイント甘さ控えめなので、砂糖の量を増やすか、冷めてから粉砂糖をふっても。焼きたて熱々にバニラアイスも美味しかった☺冷めたあとも柔らかくてホロッと軽く壊れやすいです。
