洋梨のキャラメルロールケーキ

とろ～りキャラメルクリームと洋梨の組み合わせ♪絶品です！

材料

1

●スポンジを焼く。『レシピID:17964717』参考 ●生クリームを人肌に温めておく●巻く直前に、洋梨を縦４等分に切り、水気を取る。
2

☆キャラメルクリームを作る☆鍋に砂糖を入れ強火にかけ、木べらで混ぜながら溶かす。茶色くなって泡立ってきたら火からおろし、生クリームを加える。かたまりが出来てしまったら、弱火にかけて溶かす。
3

ボールに移し、底を氷水にあてながら泡立てる。とろりと落ちて筋が残るくらい。
4

☆仕上げ☆スポンジにシロップを打ち、手前と奥３cm位残してクリームを塗る。手前５cm位の所に洋梨を並べて巻く。巻き終わりを下にして、冷蔵庫でしっかり冷やす。
5

☆写真は、アーモンドスライス＆粉糖を飾りました♪
6

★シロップ★砂糖１：お湯２の割合で溶かし、あればラム酒を少々加える。