泰子の木須肉ムーシューロー

私にとっての「お袋の味」です。ニンニクと豚肉でスタミナup！疲労回復になる主人も大好きなレシピです。
このレシピの生い立ち
母から受け継ぐ味です。卵に含まれる良質のタンパク質には全身の骨や筋肉、血液の不足を補う作用があり、造血作用の高いほうれん草と組み合わせて、健康な筋肉と新鮮な血液をつくる疲労回復のメニューです。ニンニクも入れるので更に効果倍増！

材料

  1. 豚こま肉 100ｇ
  2. ほうれん草（しっかり洗って4cm位のざく切り） 1束
  3. 卵（多めの油でふんわり炒り卵にしておく） 2個
  4. 乾燥きくらげ（熱湯で戻して石づきをとりざくぎり） 10g
  5. ニンニク（薄切り） 1片
  6. 調味料
  7. オイスターソース 大1/2
  8. 醤油 大2/3～1

作り方

  1. 1

    フライパンに油をひき（フッ素加工なら省いてもOK）ニンニクと豚こま肉、きくらげを入れて豚肉に火が通るまで炒める。

  2. 2

    １のフライパンにほうれん草を入れ炒める（1分位で十分）。

  3. 3

    調味料を順に回しいれる。

  4. 4

    炒り卵を入れ、ざっくり混ぜ、お皿に盛りつける。

コツ・ポイント

始めに卵を多めの油でふんわり半生に仕上げること。

ほうれん草から水が出た場合、片栗粉のみずどきを仕上げに加えると時間がたってもしっかり味がからんでおいしい。

Tags:

ほうれん草（しっかり洗って4cm位のざく切り） / オイスターソース / ニンニク（薄切り） / 乾燥きくらげ（熱湯で戻して石づきをとりざくぎり） / 卵（多めの油でふんわり炒り卵にしておく） / 豚こま肉 / 醤油

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