サツマイモの自然な甘さと、とろ～りブリュレが絡まって・・し・・幸せ（＊＾＾＊）
「お姉ちゃん、またあのプリンつくって！！」
材料
- さつまいも（小さめ） １本
- 卵黄 ３個分
- 生クリーム １６０ｇ
- グラニュー糖 ３０ｇ
- 牛乳 ５０ｍｌ
- バニラビーンズ（なければバニラエッセンス） 1/3本
作り方
-
1
サツマイモはアルミに包んで１８０度のオーブンで４０分～１時間焼いて焼き芋にする。（他のケーキを焼くついでに作っておくと便利♪）
-
2
鍋に、グラニュー糖・生クリーム・バニラビーンズを入れて弱火かけ、焦げ付かないように混ぜ、周りが沸騰しだすころに火を止める。
-
3
ボウルに牛乳と卵黄を入れて、よく混ぜておく。
-
4
２に３を加えて混ぜ、こす。
-
5
焼き芋をつぶして、マッシュポテト状にし、３の液の１/３ほどを加えて混ぜる。
-
6
容器の底にサツマイモペーストを敷き、その上に、３の卵液を流し込み、１８０度のオーブンで１５分湯銭焼きにする。
-
7
カーソナード（分量外）を表面にぱらりとかけて、バーナーであぶるか、グリルで焼いて焦げ目をつけて完成！！
コツ・ポイント
難しそうに見えて意外と簡単にできちゃいます☆
