波照間島の味超簡単泡盛ジェラート

ご家庭に泡盛余っていませんか？シンプルな材料で作れる簡単ジェラートです♡
このレシピの生い立ち
波照間島を訪れた時に食べた泡盛ジェラートが美味しかったので自分なりにアレンジして作ってみました！

材料

  1. 牛乳 500cc
  2. 黒糖(なければ砂糖） 大さじ3(上白糖は大さじ2.5)
  3. 泡盛 大さじ2(お好みの濃さで）
  4. お好みのドライフルーツ(ダイスカット） 大さじ2(お好みの量に調整可)

作り方

  1. 1

    ダイスカットにしたドライフルーツを泡盛に浸しておく。

    ※時間に余裕があったら1晩漬けておけるとベストです！

  2. 2

    牛乳と黒糖を鍋に入れ中火にかける。半量くらいにまで煮詰めたら火からおろし粗熱を取る。

  3. 3

    粗熱が取れた鍋に１のドライフルーツを汁(泡盛)ごと加える。

  4. 4

    タッパーなどに移し冷凍庫で凍らせたら完成。完全に凍るまで１〜２時間おきにフォークでかき混ぜると更になめらかな仕上がりに♡

コツ・ポイント

この時私はレーズンとオレンジピールで作りましたがドライフルーツが苦手な方は入れなくてOK!

泡盛がなかったらラム酒や日本酒(清酒）で代用可です♡

完成したジェラートに更に黒糖や黒蜜等をふりかけても上品な味になりますよ♪アレンジは無限大！

Tags:

お好みのドライフルーツ(ダイスカット） / 泡盛 / 牛乳 / 黒糖(なければ砂糖）

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