泡盛入り黒豆ケーキ

黒豆、泡盛、豆乳、と「和」な食材で作ってみました☆口に入れるとふんわりお酒が香って良い気分♪ワンボールで混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
お正月に炊いた黒豆を使って何か出来ないかと考えました♪いつもは洋酒を入れますが、黒豆を活かしたかったので、日本酒がいいな!と思いましたが、塩分のある料理酒しか無くて、泡盛を入れてみました。さすがアルコール度数が高いだけあって香りもgood☆

材料

  1. 砂糖 大匙5
  2. たまご 2個
  3. サラダ油 70cc
  4. 豆乳(牛乳でも良いですよ♪) 30cc
  5. 泡盛(無塩のお酒ならなんでも良いです☆) 50cc
  6. ホットケーキミックス 200g
  7. 黒豆煮 好きなだけ(私は大匙4くらい♪)

作り方

  1. 1

    材料すべて上から順にボールに入れて、泡だて器で混ぜていく。

  2. 2

    オーブンシートを敷いた型に流しいれ、180℃のオーブンで50分前後焼く。

  3. 3

    熱いうちにラップをして(パサツキ防止の為☆)、あら熱がとれたら冷蔵庫で1日～ねかせる。

  4. 4

コツ・ポイント

作り方はただただ混ぜるだけ☆とっても簡単です♪

冷蔵庫で1～3日じっくり寝かせると、お酒が馴染んで美味しさアップ♪♪♪ですから、我慢がポイントでしょうか(~v~;)☆

Tags:

たまご / サラダ油 / ホットケーキミックス / 泡盛(無塩のお酒ならなんでも良いです☆) / 砂糖 / 豆乳(牛乳でも良いですよ♪) / 黒豆煮

これらのレシピも気に入るかもしれません