旬の新玉ねぎを美味しく頂けるご飯に合う簡単レシピ。牛肉から油が出るので油を引かなくてもOK。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを消費したくて考案しました。
材料
- 和牛切り落とし肉 約110g
- 新玉ねぎ 約4/1(または半分)
- 舞茸 適量
- ◎
- りんご酢(酢) 少量
- 岩塩(塩) 適量
- ☆
- みりん 大さじ1
- 醤油 大さじ1
作り方
-
1
牛肉を冷蔵庫から出しボウルに入れ◎をあわせ、室温に戻す。
新玉ねぎは食べやすい大きさに切り、舞茸は手でちぎる。
-
2
1をフライパンに入れ中火で熱を入れていく。牛肉から出た油を玉ねぎ、舞茸に絡めながら炒める。
-
3
全体的に火が通ったら☆を入れ、照りが出るまで中火で炒める。
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4
火が通ったら皿に盛り付け完成。
コツ・ポイント
適当に炒めてもいいのですが、牛肉から出る油を他の食材に絡めるように炒める事を意識すると良いと思います！少量のみりんと新玉ねぎの甘さが感じれるので、砂糖も入れなくて大丈夫です。
出来れば良質な油が出る和牛だと◎。
出来れば良質な油が出る和牛だと◎。
