パリッと香ばしく揚がった鶏もも肉に、ピリから油淋鶏ソースがとってもよく合う！簡単手軽に作れてありがたい。
このレシピの生い立ち
甘酸っぱくて美味しい油淋鶏ソースを使い、お手軽丼にしてみました。
材料
- 片栗粉 大さじ2杯
- 鶏もも肉 2枚
- サラダ油 小さじ2杯
- 酢 大さじ6杯
- 砂糖 大さじ6杯
- 醤油 大さじ4杯
- ごま油 大さじ2杯
- 酒 大さじ1杯
- みりん 大さじ1杯
- チューブしょうが 2cm
- チューブにんにく 2cm
- 白ねぎ 1本
- ごはん 4人分
- 一味唐辛子 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし、塩コショウをかけておく。
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2
ボウルに鶏もも肉を入れ、片栗粉をまぶす。
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3
フライパンに油をひき、鶏もも肉を皮を下にしてじっくり焼く。
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4
鶏もも肉全体に火が通るようにまんべんなく炒める。
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5
酢・砂糖・醤油・酒・みりんを混ぜて、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。※酒はレンチンでアルコールを飛ばす
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6
ごま油チューブにんにくとしょうがを加え、よく混ぜてタレを完成させる。
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7
みじん切りにした白ネギを（6）で作ったタレに加える。
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8
丼にごはんを盛り、（4）で作った鶏肉を乗せる。
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9
（7）で作ったタレをたっぷりかける。
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10
一味唐辛子をかけたら完成。
コツ・ポイント
タレの材料は、もし足りなければこの割合で量を増やして下さい。
鶏肉は皮がパリパリになるまでじっくり焼き上げましょう。
一味唐辛子の量はお好みで。
鶏肉は皮がパリパリになるまでじっくり焼き上げましょう。
一味唐辛子の量はお好みで。
