油淋鶏

簡単ユーリンチーこのレシピの生い立ちテレビでやっていたものを簡単な手順にしてみた。

1. 下味
2. 酒 大さじ1杯
3. 醤油 大さじ1杯
4. 塩こしょう 少々
5. タレ
6. 長ネギ微塵切り 1/4本
7. ニンニク(チューブ) 1センチ
8. しょうが(チューブ) 1センチ
9. 醤油 大さじ1杯
10. 酢 大さじ1杯
11. 砂糖 大さじ1杯
12. 水 大さじ1杯
13. ごま油 小さじ1杯
14. 鶏もも肉 1枚
15. 片栗粉 適量
16. 揚げ油 適量

1. 1

   鶏もも肉の厚みを均一にして下味しておく。30分くらい置いておく。

   • 
2. 2

   鶏もも肉に片栗粉をまぶして皮面から中火で揚げ焼き。

   • 
3. 3

   5分寝かせてから強火で2度揚げ。

   • 
4. 4

   その間にタレの材料を混ぜておく。

   • 
5. 5

   揚げた鶏もも肉にタレをかける。

コツ・ポイント2度揚げしてカラッと。