＊暑くなってくるこの時期に♪*甘酢醤油だれでさっぱり∮
簡単に作れるご飯に良く合う一品です♪*
このレシピの生い立ち
＊作りすぎた油淋鶏のタレの有効活用∮*
材料
- さば切身 2切れ
- 長ねぎ 1/3本
- 片栗粉 適量
- 【タレ】
- ☆醤油 大１
- ☆砂糖 大2
- ☆酢 大１
- ☆ごま油 大1/
作り方
-
1
さばは、食べやすい大きさに切り、熱湯をさっとかけ水気を拭き取って軽く塩を振っておく。
※塩鯖を使用の場合、塩は、省略。 -
2
長ねぎをみじん切りにする。
蓋が閉まる空き瓶等に☆醤油・砂糖・酢・ごま油を入れ軽く混ぜたら蓋をせずレンジで2分加熱。 -
3
みじん切りにした長ねぎを入れ蓋をし良く振り混ぜたら再度、蓋を開け冷ましておく。
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4
フライパンに１㌢位油を引き、火をつける。
さばに片栗粉をまぶし両面焼く。
-
5
盛り付けタレをたっぷりかける。
♪お好みで白ごま等を振ると更に美味しさup♪
コツ・ポイント
＊熱湯をさっとかけると臭みが取れ身がふっくらします。
