油揚げ厚揚げと小松菜の煮物副菜

出汁が染みた素朴な煮物です。
何気ない煮物ですが、娘に受け継がれて欲しいと思い作りました。
このレシピの生い立ち
油揚げが好きで、青々とした小松菜を買ったので煮物にしました。娘に伝えたい煮物です。

材料

  1. 小松菜 1袋
  2. 油揚げ＊生揚げ四角 2枚
  3. 水 140cc
  4. 醤油 大さじ1
  5. 砂糖 小さじ2〜
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 和風出汁の素 小さじ1
  9. 昆布茶 小さじ1/2
  10. ＊調味料の分量を訂正しました

作り方

  1. 1

    小松菜はたっぷりのお湯を入れ1分程茹で4センチに切り絞る

    油揚げはお湯で油抜きをしてから、1枚を6個に切り分けます

    • 油揚げ(厚揚げ)と小松菜の煮物＊副菜作り方1写真
  2. 2

    水・調味料を入れ温めたたら油揚げを入れ5分弱火で煮込む

    • 油揚げ(厚揚げ)と小松菜の煮物＊副菜作り方2写真
  3. 3

    固く絞った小松菜を入れ、更に10分程煮込みます

    ＊内蓋をして上に蓋をのせます

    ＊途中、煮汁をかけてあげます

    • 油揚げ(厚揚げ)と小松菜の煮物＊副菜作り方3写真
  4. 4

    すぐ食べでも、味を染み込ませてから頂いてもどちらも美味しいですよ

    • 油揚げ(厚揚げ)と小松菜の煮物＊副菜作り方4写真
  5. 5

    ちはるき27さんが、初レポ下さいました♪みるからに美味しそうです！ありがとうございました。いいね♡出来ずごめんなさい

  6. 6

    不手際があり調味料の分量を訂正致しました。申し訳ございません

  7. 7

    チビよしさん素敵レポありがとうございます♪厚揚げ美味しい〜仲間ですね。感謝♡

コツ・ポイント

☆小松菜は後で煮込むので固めに茹で固く絞ります

☆味付けは少し濃いめにしてあるので、醤油大さじ1を入れ足りない場合に又追加して下さい

☆小松菜から水分が出るので、煮込む途中に、味をみて整えて下さい

Tags:

みりん / 和風出汁の素 / 小松菜 / 昆布茶 / 水 / 油揚げ＊生揚げ四角 / 砂糖 / 酒 / 醤油

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