油揚げの鳥皮風

このままおつまみによし、炒め物にもよし。重宝な一品できました。このレシピの生い立ちソイミートの代わりに油揚げを使ったら、なんと鳥皮風な一品になりました。

1. 油揚げ 1枚
2. すりおろし生姜 小１
3. 醤油 大１
4. みりん 小１
5. 片栗粉 大１
6. 菜種油 大１

1. 1

   油揚げは油抜きをして、5ミリ幅に切っておく。

2. 2

   ボウルに１の油揚げ、すりおろし生姜、醤油、みりんを入れ、よく混ぜて、10分程置く。

3. 3

   そこに片栗粉を入れ、さらに混ぜる。

4. 4

   フライパンを熱し、油を入れ、３をほぐしながら入れて、コンガリと焼く。

コツ・ポイント塩コショウをしておつまみに☆そのまま野菜炒めに☆