油揚げの豚肉巻き

豚肉と油揚げがとても合っている減塩レシピ!このレシピの生い立ち越前市食生活改善推進員会のみなさんが考案しました。

1. 厚揚げ 1/2枚
2. 豚もも肉 (脂肪なし) ８枚（80g）
3. 塩コショウ 少々
4. 片栗粉 まぶす程度
5. 油 大さじ1
6. ミニトマト 8個
7. かいわれ大根 (好みで) 40g
8. A
9. しょうゆ 大さじ1
10. 酒 大さじ2
11. 砂糖 大さじ1

1. 1

   Aの調味料を混ぜる

2. 2

   厚揚げを8等分に切り、湯通しする

3. 3

   厚揚げを芯にして塩コショウをした豚肉で巻く

4. 4

   ３に軽く片栗粉をまぶす

5. 5

   フライパンに油を熱して４を焼く

6. 6

   両面を焼いたあと、ふたをして弱火で3~4分蒸し焼きにして火を通す

7. 7

   1の調味料を入れて味付けをする

8. 8

   豚巻きをさらに斜めに切って16個にする

9. 9

   お皿に盛りつけ、好みでミニトマト、かいわれ大根を添える